渝见岐黄•中医药之声丨会说话的“渝十味”-黄精：土中“软黄金”

【来源：重庆之声】

中国千年岐黄之术，巴渝儿女潜心传承。《渝见岐黄•中医药之声》专栏由重庆市卫生健康委、重庆市中医药管理局联合FM96.8重庆之声共同打造，用鲜活的声音、有趣的文字，传递易懂、实用的中医药文化与康养知识。

重庆是中国重要的中药材主产区，巴山渝水缔造出的天然药库，蕴藏有药用资源5427种。《中国药典》中常用药材616种，重庆就有426种。其中的十味中药材极具重庆辨识度，被称作“渝十味”。

今天，我们要来认识其中一味——有着“仙人余粮”之称的黄精。

大家好，我是黄精，“精气神”的 “精”。在重庆的秀山、石柱等地的山林里，在土壤酸碱度合适、相对背阴的地方，都有我的身影。关于我的长相——我的枝叶部分和玉米有点类似，根部又和生姜很像。虽然其貌不扬，但我可是“土里的软黄金”，被老中医们誉为滋阴润肺补气的小能手！

黄精的枝叶部分。

我的宝藏之处在哪儿？给大家划个重点，我体内主要含有：黄精皂苷、黄精低聚糖、

毛地黄糖苷等物质，它们都是一些活性成分，具有抗疲劳、提高记忆力、延缓衰老、降血糖、调节血脂、增强免疫力等多种药理作用，可用于治疗脾胃气虚、体倦乏力、肺虚燥咳、精血不足、须发早白等症状。

除了入药，我还能入作药膳。在我的老家石柱县中益乡，一种以黄精炖鸡为主的黄精宴可以说是家喻户晓，那一碗“黄精炖鸡汤”的滋味，拴住了多少人的胃啊！

要说做法，很简单，有手就会：先给我洗个澡，切取约30克左右入锅，加水，半只土鸡焯个水，再加点红枣、几片姜，一起扔进锅里“咕嘟咕嘟”慢炖一个半小时。最后撒一把枸杞，焖十分钟，加点盐调味，叮！一碗喷香暖胃的“补气回血汤”就大功告成了！熬夜的打工人尤其适合哦！

不过，还得提醒你两句，我虽然蕴含无边的宝藏，但如果您正处于感冒发烧阶段，或体内湿热较重，那最好就别翻我的牌子了，等您的身体重回平衡了，我再带着鸡汤来看你！

这就是我，黄精，“渝十味”的代表，一位其貌不扬却能滋阴润肺补气的“六边形”养生战士。

好了，感谢您的关注和聆听，咱们后会有期！

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com